Акции
Кукурузный крахмал горячего набухания-
природный крахмал, специальным образом обработанный, для изменения, улучшения некоторых характеристик сырья. Устойчив к температурному воздействию и стабилен при длительном хранении. Модифицированный крахмал к генномодифицированным продуктам НЕ ОТНОСИТСЯ ! Его модифицируют, не прибегая к помощи генетики.
Технологические свойства:
- Устойчив к температурному воздействию и стабилен при длительном хранении.;
- Начинает набухать при t 65-70С. При этом имеет свойства, не уступающие аналогичному заварному крахмалу;
- Частички крахмала имеют высокую дисперсность, что не оставляют шансов для образования комков;
- Сочетание с обычным заварным кукурузным крахмалом позволяет получить более густую структуру соусов, сухих смесей и десертов, повысить вязкость.
Применение:
кисели, соусы, дрессинги, фруктовые и овощные пюре, майонез, йогурт, пудинг, молочные коктейли, крема, кондитерские изделия, начинки для пирогов, булочек и пирожных, консервы, мясные и колбасные продукты и т.д.
Рекомендации по применению:
Необходимое количество крахмала определяется экспериментально, в зависимости от требуемой консистенции.
Условия хранения: Хранить в сухом месте при комнатной температуре
Срок хранения: 24 месяца с момента изготовления.
